A Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc) passou a contar com um espaço que une culinária e educação profissional. Trata-se do Origens, primeiro restaurante-escola implantado no estado e o segundo em funcionamento dentro de um parlamento no Brasil.
O projeto surgiu a partir de uma parceria entre a Alesc e o Senac/SC, com o objetivo de promover qualificação na área gastronômica, incentivar a inclusão social e valorizar a diversidade cultural presente na culinária catarinense.
Para o presidente da Alesc, deputado Julio Garcia (PSD), a iniciativa aproxima o Legislativo da população ao mesmo tempo em que cria oportunidades de formação. Segundo ele, o espaço oferece refeições acessíveis e de qualidade, além de funcionar como um ambiente de aprendizado para jovens que desejam ingressar no setor.
A proposta também destaca a pluralidade cultural do estado. A culinária apresentada no restaurante busca refletir influências de diferentes regiões de Santa Catarina, evidenciando tradições e ingredientes locais.
O Origens/SC foi estruturado para reproduzir o cotidiano do mercado de trabalho. Alunos do Senac-SC participam ativamente de todas as etapas, desde o preparo dos pratos até o atendimento ao público, vivenciando na prática o que aprendem em sala de aula.
O presidente da Fecomércio-SC, Hélio Dagnoni, avalia que o projeto fortalece o vínculo entre instituições e sociedade, além de valorizar o setor de serviços. Já o diretor regional do Senac-SC, Fabiano Battisti Archer, ressalta que o principal diferencial do restaurante-escola é proporcionar experiência real aos estudantes, elemento essencial para a formação profissional.
Instalado no quarto andar da sede do Legislativo, o espaço oferece almoço em sistema de bufê com cerca de 20 opções diárias, incluindo pratos típicos, alternativas vegetarianas e veganas. O valor é de R$ 79 por quilo.
O horário de funcionamento, inicialmente das 11h30 às 14h até 9 de abril, será ampliado a partir do dia 10, passando a atender das 11h às 15h, de segunda a sexta-feira.
O nome Origens/SC faz referência às raízes culturais do estado, destacando ingredientes regionais e a identidade gastronômica catarinense. A proposta é transformar o local em um ponto de encontro para quem deseja conhecer, por meio da culinária, a diversidade de Santa Catarina.
A cerimônia de inauguração ocorreu na manhã da última quarta-feira (1º) e reuniu parlamentares como Fernando Krelling (MDB), Napoleão Bernardes (PSD), Nilso Berlanda (PSD) e Rodrigo Minotto (PDT).
